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    【環球新視野】大閘蟹“橫行”長三角食住行娛多領域
    發布日期: 2022-10-22 15:40:23 來源: 揚子晚報

    跟隨一只大閘蟹,能玩出怎樣的花樣?秋風起,蟹腳癢?!敖鹁陪y十”,大閘蟹陸續上岸,長三角掀起跟著地圖吃蟹的浪潮。

    “蟹王蟹后發出邀約”“等你‘蟹’逅舌尖寶藏”……近期,多個互聯網平臺推出金秋吃蟹地圖,串聯起上海、杭州、南京、蘇州等長三角城市的數百家“涉蟹”酒店、餐廳。


    (相關資料圖)

    從蟹粉撈面、蟹樽小籠包、蟹黃宴到蟹油、蟹黃醬等衍生品。

    記者翻閱大眾點評平臺發現,和過去單打獨斗不同,百家餐飲店聯動端出的蟹食菜譜不斷翻新。

    “大閘蟹目的地”興起。長三角人奔赴青山綠水的產蟹區,來一番全身心的“蟹”逅體驗。賞景酒店、民宿預訂被帶動,農家樂、鄉村游被帶熱。

    作為蘇州知名的大閘蟹產區,陽澄湖周邊有著華誼兄弟電影世界、蓮花島等景區?!安簧倏腿吮贾柍魏徽臼健孕?秋游’而去,附近的景區、漁家樂、農家蟹莊受到歡迎?!蓖搪眯杏嘘P負責人張國棟告訴記者。

    江蘇是全國面積最大的優質河蟹主產區,養殖總面積約400萬畝,年產值逾300億元人民幣,“大閘蟹目的地”眾多。據攜程統計,入秋以來,蘇州陽澄湖、淮安洪澤湖、南京固城湖、泰州興化、常州長蕩湖等“大閘蟹目的地”的搜索熱度明顯上揚。

    “地址一發,螃蟹到家?!崩世噬峡诘膹V告語配上膏肥黃滿的誘人蟹照,在南京江寧開餐廳的秦剛不斷在自媒體、朋友圈中發布廣告,引來不少客人詢問。

    秦剛表示:“今年線上預訂的客戶偏多,線上銷售額同比上漲了8%左右?!?/p>

    近年來,各地商家以蟹為媒,開展線上、線下聯動,帶動增收?!笆苄鹿诜窝滓咔?、消費者習慣改變等多種因素影響,長三角大閘蟹線上訂購的占比大幅提升?!比温氂诤旭R水產采購的李子涵說。

    江蘇省餐飲行業協會會長于學榮表示,從傳統的批發市場、零售店、餐飲商家,到如今的網絡平臺、自媒體,大閘蟹的消費渠道、消費場景愈發多元?,F象的背后,催生著“蟹”經濟不斷醞釀出新業態、新模式。

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